Picanha brasileira é eleita o 2º melhor prato das Américas; ranking também tem pão de queijo, pavê e coxinha

Postado em: 30/03/2023

A picanha brasileira conquistou o segundo lugar do TasteAtlas, algo como o Atlas do Sabor, em uma tradução livre. É uma espécie de enciclopédia gastronômica, uma publicação bastante respeitada em todo o mundo.

No ranking, atualizado no último dia 26 de março, a picanha brasileira aparece como a segunda melhor iguaria considerando pratos das Américas do Sul, do Norte e Central.

Apresentada como "um corte fresco” de carne bovina, da parte traseira, de região bem próxima à capa de gordura, a estrela do nosso churrasco é valorizada pelo Atlas por reter pouca gordura quando é assada na brasa.

No topo do ranking, como o melhor prato das Américas, o Asado argentino, como é chamado o churrasco no país vizinho ao nosso. O guia destacou os cortes finos e macios da tradicional técnica argentina.

Além da picanha, outros pratos nacionais também aparecem no ranking dos 50 melhores do TasteAtlas. O jeito brasileiro de fazer churrasco, por exemplo, ficou na sexta colocação. Pão de queijo, aparece em décimo; o pavê, ocupa a posição de número 21, à frente do Bombocado e Alcatra, em vigésimo segundo e vigésimo quarto, respectivamente.

Depois, na segunda metade de baixo do ranking, ainda tem Coxinha e Escondidinho, na posições, 34 e 36, Fraldinha, no lugar de número 44, e, em penúltimo na lista dos 50 melhores das Américas, o Vatapá.

Agência Rádio 2